Kylig tisdag 
Idag är det kallt!
Det snålblåser ute och här på kontoret lyser champagneflaskorna med sin frånvaro, argh. Ska nog göra lite nytta iställer för att sitta här å blogga.
Bild från SVD - Förra veckan blev Tommy Myllymäki Årets kock Grattis!
Tommy jobbar till vardags på Pontus by the Sea så skaldjuren på tävlingen kändes nog inte alltför främmande.
Vinnarrätterna var mycket trendiga, rustika men ändå moderna. Det är just åt det hållet matlagningen verkar gå, en tillbakagång till lite äldre smaker. Men med en touch av nyfiket experimenterande och kombinationer av nya och gamla råvaror. En utveckling som jag tycker känns spännande, man testar liksom allting en gång till, bara lite bättre.
Mitt nästa seriösa projekt blir att göra lammkorv av det lammben som ligger och sparkar i frysen, jag kommer nog att hålla mej till klassisk kryddning av det. Men när det gäller rätterna av korven så kan man experimentera en hel del med garnityrer som t.ex. marinerad svartmossa och fermenterade svartbönor. Mmmm nu blir jag ju hungrig!
Avslutar med att säga att detta är intressant!
Och till sist: Andra bloggar om: champagne, mat, gourmet, livsstil
